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라이프

알토란 반숙 달걀장 만들기 - 간장과 계란을 이용한 황금 레시피 요즘 입소문 타고 있는 반숙 달걀장입니다. 알토란에서 소개한 반숙 달걀장은 특이하게 레몬이 들어가는데, 이 레몬이 맛도 더해주고 반숙달걀장의 보관 기간도 늘려준다고 합니다. 레몬 1개에는 비타민 C가 일일권장량의 88%가 들어 있어 달걀에 없는 비타민C도 보충할 수 있습니다. 이 글에서는 마성의 알토란표 반숙 달걀장 레시피를 소개합니다. 달걀 삶기 재료: 특란 10개, 물 1.5L, 소금 1 큰 술, 식초 1 큰 술 1. 달걀 10개 기준으로 물 1.5 L 에 소금 1 큰술과 식초 1큰술을 넣어 끓여줍니다. 2. 끓는 물에 체를 이용해 달걀을 넣어준 후 가끔 저어주면 달걀노른자가 중앙에 위치합니다. 3. 달걀을 넣은 후 중불로 조절하여 6분 정도 끓여준 후 불을 끄고 30초 정도 뜸을 들입니다. 4. 삶.. 더보기
만물상 만능간장, 양파 장아찌, 깻잎 장아찌 만들기 - 간단한 반찬 황금레시피 만능간장 만들기 1. 냄비에 물 4컵, 진간장 4컵, 맛술 4컵, 국간장 1컵에 멸치액젓 1/2컵을 넣어줍니다. 2. 양파 작은걸로 5개정도를 채썰어 넣어주고 마늘 30-40알정도를 편썰기하거나 다져서 넣어줍니다. 3. 쎈불에 올려서 끓기 시작하면 중불로 줄여 15분간 졸여준 후 불을 끄고 식혀줍니다. 4.용기에 담아 냉장 보관하며 사용합니다. 양파 장아찌 만드는 법 재료: 양파 10정도, 만능간장 3컵, 2배식초 6큰술 1. 양파는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 2. 통에 손질한 양파를 넣어줍니다. 3. 만능간장 3컵에 2배식초 6큰술을 넣어 섞어서 양파에 부어줍니다. 양파의 숨이 죽으면 가라 앉으므로 만능간장은 양파의 절반정도로 부어 주어야 짜지지 않습니다. 깻잎 장아찌 만드는 법 재료:.. 더보기
수미네반찬 명란젓 계란말이 - 김수미의 달걀말이 황금레시피 계란말이는 계란 후라이만큼이나 우리에게 친숙한 요리입니다. tvN 수미네반찬에서 명란젓갈을 이용해서 계란말이를 맛있게 하는 법을 소개했는데요. 영양 만점에 맛도 만점인, 쉽게 만들어 먹는 반찬이 되겠지요. 일반적으로 송송 썬 파만 넣고 하는 경우가 많은데 이번에는 명란젓을 사용해서 만드는 계란말이 레시피를 소개합니다. 명란젓 계란말이 재료: 계란 7개, 백명란 1/2개, 쪽파 5대, 올리브유 약간 1. 볼에 계란 7개를 넣어 풀어 잘 섞어준 후 쪽파 5대를 송송 잘게 썰어 넣어줍니다. 2. 백명란 1/2개를 잘게 잘라 1의 계란물과 잘 섞어줍니다. 3. 프라이팬에 올리브유를 두르고 살짝 달궈준 후 계란물을 부어줍니다. 4. 계란물이 적당히 익으면 돌돌 말아주며 모양을 잡아줍니다. 5. 다 익으면 알맞은 .. 더보기
수미네반찬 닭볶음탕 황금레시피 - 김수미표 닭볶음탕 만드는법 수미네 반찬에서 소개한 닭볶음탕 만드는 법입니다. 소소하게 감자 모서리를 깎아주어야 하는 깨알 같은 팁과 함께 여름에도 겨울에도 사시사철 즐길 수 있는 보양식인 것 같습니다. 레시피도 복잡한 듯하면서도 간단합니다. 재료 준비 재료: 중닭 한 마리, 식초 약간 양념장: 간장 250ML, 물 500ML, 다진 마늘 1 국자(많다 할 정도로 넉넉히), 다진 생강 2.5 큰 술, 고추장 1.5 큰 술, 고춧가루 2국자, 매실액 1 큰 술, 설탕 3 작은 술 부재료: 하지감자 (기호에 따라), 통마늘 6개, 양파 1개, 당근 1개, 풋고추, 홍고추, 대추 5알(선택), 물 약간, 편 썬 생강 5쪽, 물 약간, 간장 1 국자, 후춧가루 1 작은 술, 설탕 1 작은 술, 참기름 1 큰 술, 통깨 약간 닭 손질과 데치.. 더보기
체리의 효능, 고르는법, 보관법, 체리 씨 빼기 우리는 벚나무 열매를 버찌라 부릅니다. 체리와 버찌를 함께 쓰기도 하지만, 체리는 양벚나무의 열매를 가리키는 이름입니다. 이 벚나무는 서아시아, 유럽, 북아프리카 등지에 널리 퍼져 있으며, 기원전에도 경작한 인기 있는 과수 중 하나랍니다. 양벚나무 열매인 체리는 우리 버찌보다 알이 굵고 당도가 높아 많은 이들이 좋아합니다. 체리 효능 1. 심혈관 건강 체리에는 안토시아닌과 케르세틴 그리고 칼륨 등 혈압 조절을 돕는 성분이 풍부하게 들어 있답니다. 고혈압은 대표적인 성인병 중의 하나이며, 갑작스럽게 치명적인 상황을 일으키기도 합니다. 평소 관리가 필요합니다. 2. 항암 작용 풍부하게 들어 있는 항산화 성분이 산화 스트레스가 일으키는 세포 변종에 대응하여 악성 종양 세포를 억제할 수 있는 것으로 알려졌습니다.. 더보기
수미네반찬 코다리조림 만들기 - 김수미표 간단한 코다리 요리 레시피 명태를 말리면서 생기는 살의 탄력감으로 단단하면서 쫄깃한 식감으로 사랑받는 코다리, 언젠가 코다리 전문 식당에서 맛본 쫄깃한 맛의 코다리조림의 맛이 쉽게 잊혀지지 않았는데 tvN 수미네 반찬 프로그램에서 요리과정을 볼 수 있어서 반가웠습니다. 조리과정도 쉽고 코다리도 쉽게 구할 수 있는 재료에 꽈리고추도 제철이라 가격도 싸서 저렴하게 맛있게 먹을 수 있는 한끼 반찬입니다. 수미네 반찬 코다리조림 레시피입니다. 코다리는? 명태의 다양한 이름 생물 상태의 명태 - 생태 바짝 말린 명태 - 복어 명태새끼 말린 것 - 노가리 반 건조 상태 - 코다리 코다리는 명태의 내장과 아가미를 제거하고 겨울철 찬 바람에 반 건조시킨 명태를 말합니다. 코다리는 명태 코를 줄로 꿰어 네 마리씩 팔기 좋게 묶었다 하여 지어진 이.. 더보기