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레시피

수미네반찬 도미머리조림 만드는법 - 일식 생선 요리 레시피 생선은 머리 부위가 영양가도 많고 제일 맛이 있어서 어두일미라고 한답니다. 특히 도미는 머리에 살이 많아서 더 맛있다고 합니다. 수미네 반찬에서 고급스러운 일식인 도미머리조림을 만들었습니다. 맛있는 도미머리조림 레시피입니다. 도미: 생선의 왕이라 불리는 도미는 지방이 적고 살이 단단해서 비만이 걱정되는 중년기에 좋은 생선입니다. 신선한 도미 고르는 법: 눈동자가 까맣고 선명할 수록 신선하며 동공이 불투명한 도미는 피하는 것이 좋습니다. 도미 머리 조림 재료: 도미 머리 2개. 무 1/2개, 곤약 1/2모, 풋고추 3개, 홍고추 1개, 통마늘 약간, 통생강 약간, 대파 1대 양념재료: 일본 간장 150ML , 물100ML, 설탕 2 큰 술, 후춧가루 약간, 매실액 2 큰 술, 전분물 10 큰 술 1. 도미.. 더보기
수미네반찬 돼지고기 두루치기 만드는법 - 매콤하고 담백한 제육볶음 주물럭 레시피 돼지고기 두루치기 만드는 방법을 수미네 반찬에서 소개했습니다. 고기를 얇게 썰어주는 것이 포인트입니다. 파도 미리 넣어 함께 익히지 않고 마지막에 넣어 아삭한 식감이 살아 있게 하여 더 맛있는 두루치기일 듯 합니다. 수미네 반찬 돼지고기 두루치기 레시피입니다. 이번에도 어김없이 적당량이어서 보이는 정도로 양을 적었습니다. 요리하시다가 간을 보시고 가감하세요. 두루치기, 제육볶음, 주물럭의 차이는? 두루치기: 돼지고기에 채소, 양념을 넣고 볶다가 물을 넣어 끓인 음식 제육볶음: 돼지고기를 양념에 재운 후 물기가 거의 없게 볶는 음식 주물럭: 돼지고기를 양념해 잘 주무른 후 숙성과정 없이 숯불에 구워 먹는 음식 돼지고기 두루치기 만드는 법 재료: 돼지고기: 600g 정도, 양파 2개, 대파 많이, 참기름, .. 더보기
알토란 영양두부 레시피 - 간수 없이 영양두부와 영양순두부 만들기 두부는 우리 일상에서 빼놓을 수 없는 음식중의 하나 입니다. 밭에서 나는 고기라 할 정도로 영양가도 풍부하고 요리법도 다양합니다. 하지만 간수를 구하기가 쉽지 않고 과정도 복잡해서 엄두가 나지 않았는데요. 최근 알토란에서 영양 두부 레시피를 공개했습니다. 두부 만들기 과정에서 나오는 생 비지와 순두부, 영양 두부에 순두부를 끓이고 난 후 걸러내는 콩물까지 버릴 게 하나도 없습니다. 이 글에서 두부 요리법을 자세히 알아보세요! 발아콩의 효능 발아 과정에서 단백질, 비타민, 미네랄이 증가하여 신진대사를 원활하게 한다. 함유된 감마오리자놀 성분이 뇌의 혈액순환을 돕고 뇌혈관질환을 예방한다. 발아콩으로 영양두부 만들기 재료: 국산 백태 700G (시판 두부 4모 분량) 발아콩 만들기 1. 깨끗이 씻은 백태 70.. 더보기
만물상 만능간장, 양파 장아찌, 깻잎 장아찌 만들기 - 간단한 반찬 황금레시피 만능간장 만들기 1. 냄비에 물 4컵, 진간장 4컵, 맛술 4컵, 국간장 1컵에 멸치액젓 1/2컵을 넣어줍니다. 2. 양파 작은걸로 5개정도를 채썰어 넣어주고 마늘 30-40알정도를 편썰기하거나 다져서 넣어줍니다. 3. 쎈불에 올려서 끓기 시작하면 중불로 줄여 15분간 졸여준 후 불을 끄고 식혀줍니다. 4.용기에 담아 냉장 보관하며 사용합니다. 양파 장아찌 만드는 법 재료: 양파 10정도, 만능간장 3컵, 2배식초 6큰술 1. 양파는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 2. 통에 손질한 양파를 넣어줍니다. 3. 만능간장 3컵에 2배식초 6큰술을 넣어 섞어서 양파에 부어줍니다. 양파의 숨이 죽으면 가라 앉으므로 만능간장은 양파의 절반정도로 부어 주어야 짜지지 않습니다. 깻잎 장아찌 만드는 법 재료:.. 더보기
수미네반찬 닭볶음탕 황금레시피 - 김수미표 닭볶음탕 만드는법 수미네 반찬에서 소개한 닭볶음탕 만드는 법입니다. 소소하게 감자 모서리를 깎아주어야 하는 깨알 같은 팁과 함께 여름에도 겨울에도 사시사철 즐길 수 있는 보양식인 것 같습니다. 레시피도 복잡한 듯하면서도 간단합니다. 재료 준비 재료: 중닭 한 마리, 식초 약간 양념장: 간장 250ML, 물 500ML, 다진 마늘 1 국자(많다 할 정도로 넉넉히), 다진 생강 2.5 큰 술, 고추장 1.5 큰 술, 고춧가루 2국자, 매실액 1 큰 술, 설탕 3 작은 술 부재료: 하지감자 (기호에 따라), 통마늘 6개, 양파 1개, 당근 1개, 풋고추, 홍고추, 대추 5알(선택), 물 약간, 편 썬 생강 5쪽, 물 약간, 간장 1 국자, 후춧가루 1 작은 술, 설탕 1 작은 술, 참기름 1 큰 술, 통깨 약간 닭 손질과 데치.. 더보기