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요리

수미네반찬 도미머리조림 만드는법 - 일식 생선 요리 레시피 생선은 머리 부위가 영양가도 많고 제일 맛이 있어서 어두일미라고 한답니다. 특히 도미는 머리에 살이 많아서 더 맛있다고 합니다. 수미네 반찬에서 고급스러운 일식인 도미머리조림을 만들었습니다. 맛있는 도미머리조림 레시피입니다. 도미: 생선의 왕이라 불리는 도미는 지방이 적고 살이 단단해서 비만이 걱정되는 중년기에 좋은 생선입니다. 신선한 도미 고르는 법: 눈동자가 까맣고 선명할 수록 신선하며 동공이 불투명한 도미는 피하는 것이 좋습니다. 도미 머리 조림 재료: 도미 머리 2개. 무 1/2개, 곤약 1/2모, 풋고추 3개, 홍고추 1개, 통마늘 약간, 통생강 약간, 대파 1대 양념재료: 일본 간장 150ML , 물100ML, 설탕 2 큰 술, 후춧가루 약간, 매실액 2 큰 술, 전분물 10 큰 술 1. 도미.. 더보기
알토란 청토마토 무침 만들기 - 토마토를 이용한 황금 레시피 토마토는 슈퍼푸드 중의 하나라고 하지요. 색깔에 따라 효능도 다르다고 하는데 특히 청토마토는 엽록소로 인해 위장 건강과 혈액생성에 도움을 준다고 합니다. 아삭하고 새콤한 알토란 표 청토마토 무침 황금레시피를 소개합니다. 청토마토 무침 만들기 재료: 청토마토 12개, 물엿 2컵, 고추장 4 큰 술, 고운 고춧가루 4 큰 술, 식초 2 큰 술, 참기름 2 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 통깨 2 큰 술 1. 꼭지를 제거하고 씻어 손질한 토마토는 6등분 하여 잘라줍니다. 2. 6등분 한 토마토에 물엿 2컵을 넣고 5시간 정도 절여줍니다. 3. 절인 토마토를 면포를 이용해 수분을 살짝 짜줍니다. 4. 고추장 4 큰 술을 넣어줍니다. 5. 고운 고춧가루 4 큰 술을 넣어줍니다. 6. 식초 2 큰 술을 넣어줍니다... 더보기
알토란 반숙 달걀장 만들기 - 간장과 계란을 이용한 황금 레시피 요즘 입소문 타고 있는 반숙 달걀장입니다. 알토란에서 소개한 반숙 달걀장은 특이하게 레몬이 들어가는데, 이 레몬이 맛도 더해주고 반숙달걀장의 보관 기간도 늘려준다고 합니다. 레몬 1개에는 비타민 C가 일일권장량의 88%가 들어 있어 달걀에 없는 비타민C도 보충할 수 있습니다. 이 글에서는 마성의 알토란표 반숙 달걀장 레시피를 소개합니다. 달걀 삶기 재료: 특란 10개, 물 1.5L, 소금 1 큰 술, 식초 1 큰 술 1. 달걀 10개 기준으로 물 1.5 L 에 소금 1 큰술과 식초 1큰술을 넣어 끓여줍니다. 2. 끓는 물에 체를 이용해 달걀을 넣어준 후 가끔 저어주면 달걀노른자가 중앙에 위치합니다. 3. 달걀을 넣은 후 중불로 조절하여 6분 정도 끓여준 후 불을 끄고 30초 정도 뜸을 들입니다. 4. 삶.. 더보기
수미네반찬 명란젓 계란말이 - 김수미의 달걀말이 황금레시피 계란말이는 계란 후라이만큼이나 우리에게 친숙한 요리입니다. tvN 수미네반찬에서 명란젓갈을 이용해서 계란말이를 맛있게 하는 법을 소개했는데요. 영양 만점에 맛도 만점인, 쉽게 만들어 먹는 반찬이 되겠지요. 일반적으로 송송 썬 파만 넣고 하는 경우가 많은데 이번에는 명란젓을 사용해서 만드는 계란말이 레시피를 소개합니다. 명란젓 계란말이 재료: 계란 7개, 백명란 1/2개, 쪽파 5대, 올리브유 약간 1. 볼에 계란 7개를 넣어 풀어 잘 섞어준 후 쪽파 5대를 송송 잘게 썰어 넣어줍니다. 2. 백명란 1/2개를 잘게 잘라 1의 계란물과 잘 섞어줍니다. 3. 프라이팬에 올리브유를 두르고 살짝 달궈준 후 계란물을 부어줍니다. 4. 계란물이 적당히 익으면 돌돌 말아주며 모양을 잡아줍니다. 5. 다 익으면 알맞은 .. 더보기